Cách làm kim chi củ cải đơn giản & ăn liền tại nhà

Read Time:2 Minute, 39 Second

Kim chi củ cải là một trong những loại kim chi phổ biến nhất trong ẩm thực Hàn Quốc. Kim chi được làm từ củ cải trắng tươi ngon, với một số gia vị và gia vị truyền thống Hàn Quốc như tỏi, gừng, ớt và tôm khô.

Dưới đây là cách làm kim chi củ cải đơn giản và dễ dàng, mời các bạn cùng xem qua chi tiết:

Bài viết hướng dẫn cách làm kim chi củ cải đơn giản ngay tại nhà.

Cách làm kim chi củ cải đơn giản & ăn liền tại nhà

Bước 1: Chọn củ cải tươi và sạch

Chọn củ cải tươi, không có vết thối hoặc nứt và tách rời các lá một cách dễ dàng. Rửa củ cải và các lá với nước lạnh để làm sạch chúng. Sau đó, để ráo nước và để chúng trong một cái rổ để nước tiểu ra.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

2 củ cải trắng lớn
1/4 tách tỏi băm nhỏ
1 miếng gừng tươi băm nhỏ
1/4 tách ớt đỏ băm nhỏ
1/4 tách tôm khô băm nhỏ
1 muỗng canh đường
1/4 muỗng canh muối

Bước 3: Ướp củ cải

Cho củ cải vào một bát lớn và thêm muối và đường. Sau đó, trộn đều để củ cải được ngấm gia vị. Chờ khoảng 30 phút để củ cải hấp thụ gia vị.

Bước 4: Thêm gia vị và trộn đều

Thêm tỏi, gừng, ớt đỏ và tôm khô vào bát củ cải. Trộn đều cho đến khi các gia vị được phân bố đều khắp củ cải.

Bước 5: Đóng hũ và ủ kim chi

Cho củ cải đã ướp vào hũ kim chi. Dùng tay hoặc đũa chèo để ấn chặt củ cải vào hũ, giúp bóng kim chi lên bề mặt. Đậy kín nắp hũ và để ủ trong khoảng 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng.

Lưu ý: Để tránh kim chi bị thối hoặc không ngon, hãy đảm bảo rằng các công cụ và hũ là sạch sẽ và khô ráo trước khi sử dụng.

Bước 6: Bảo quản kim chi

Sau khi kim chi đã ủ đủ thời gian, nó sẽ trở nên chua và có mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể cho kim chi vào tủ lạnh để dùng dần trong một vài tuần hoặc thậm chí vài tháng. Nếu muốn kim chi thêm chua, bạn có thể để nó ở nhiệt độ phòng thêm một vài ngày nữa trước khi cho vào tủ lạnh.

Lưu ý: Trong quá trình bảo quản kim chi, bạn nên đảm bảo rằng nắp hũ kim chi được đóng kín để tránh vi khuẩn và tác động của không khí.

Đó là cách làm kim chi củ cải đơn giản và dễ dàng. Kim chi là món ăn rất tốt cho sức khỏe và có thể được dùng như một phần của bữa ăn hoặc như một món ăn nhẹ. Ngoài củ cải, bạn cũng có thể thử làm kim chi với các loại rau khác như bắp cải, cà rốt, cải thảo, củ cải đỏ và rau muống. Chúc bạn thành công và thưởng thức món kim chi củ cải tuyệt vời của mình!