Cách làm món thịt kho tàu đầy đủ & chi tiết dành cho chị em

Read Time:3 Minute, 49 Second

Món thịt kho tàu là món ăn nổi tiếng của người Việt Nam. Nó là một món ăn được làm từ thịt lợn, được xào trong nước dùng, nước tương, nước mắm và những gia vị khác. Món thịt kho tàu tạo một hương vị thơm ngon và dễ ăn, có thể ăn với bánh mì, …

Thịt kho tàu có thể làm bằng cách cắt thịt heo và thịt lợn thành miếng nhỏ, rồi xào trong nước dùng và những gia vị khác. Khi thịt kho tàu đã nóng, thêm vài muỗng canh nước tương và nước mắm để tăng hương vị. Trong khi đó, bạn cũng có thể thêm một số thành phần khác. Để hiểu rõ hơn về chi tiết, cũng như cách thức thực hiện, mời mọi người cùng xem qua nội dung được chúng tôi trình bày cụ thể ngay sau đây:

Hướng dẫn cách làm món thịt kho tàu đơn giản & dễ thực hiện.

Cách làm món thịt kho tàu đầy đủ & chi tiết

Phần I: Chuẩn bị nguyên liệu.

Thịt ba chỉ hay thịt chân giò với khối lượng khoảng 500 gr.
Trứng hột vịt đã luộc sẵn với số lượng khoảng 5 trứng
Nước dừa với khối lượng khoảng 400 ml
Hành băm nhuyễn với dung tích khoảng 1 muỗng canh
Tỏi băm nhuyễn với dung tích khoảng 1 muỗng canh
Nước mắm loại thơm ngon với dung tích khoảng 3 muỗng canh
Những loại gia vị khác gồm: đường, hạt nêm, tiêu xay theo mong muốn của gia chủ.

Phần II: Hướng dẫn chi tiết cách thức thực hiện món thịt kho tàu.

Cách làm món thịt kho tàu đầy đủ & chi tiết

1/ Bước đầu tiên là ướp thịt:

Các bạn cần sơ chế thịt trước khi ướp để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm bằng cách rửa sạch với nước muối, để ráo sau đó cắt miếng vừa ăn rồi cho vào tô, nên chọn thịt có da mỏng để kho được ngon, mau mềm hơn.

Tiếp tục bằng cách nêm vào tô 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu, rồi trộn đều hỗn hợp trên.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt lại với thời gian khoảng 1 canh giờ, giúp thịt ngấm gia vị, thơm ngon hơn.

2/ Bước tiếp theo là thắng nước màu:

Cách làm món thịt kho tàu đầy đủ & chi tiết

Việc thắng nước màu khá là quan trọng bởi nó quyết định màu sắc của món ăn trở nên hấp dẫn hơn sau khi được chế biến. Đầu tiên các bạn cần bắc nồi hoặc chảo lên bếp rồi cho vào 1 muỗng cà phê đường đun với lửa vừa, liên tục dùng đũa khuấy đều đến khi nước đường trở màu nâu cánh gián thì chúng ta tắt bếp.

Nếu như chờ đường nguội thì màu sắc sẽ trở nên đậm đặc hơn, việc các bạn cần làm là đổ thêm 1/2 chén (chén ăn cơm) nước lọc cho loãng bớt.

Sau đó cho hỗn hợp này vào tô đựng thịt đã được ướp hương vị từ trước đó, tiến hành trộn thật đều.

3/ Tiếp tục là tiến hành quá trình bằng việc kho thịt

Bạn cần phi tỏi cùng dầu phộng với lửa đun vừa phải trên chảo, cho đến khi tỏi ngã sang màu vàng và có mùi thơm. Sau đó cho hỗn hợp thịt đã ướp cùng hương vị và nước màu ở trên vào chảo, tiếp tục nấu cho đến khi nước gần cạn và thịt săn lại. Nhớ đun với lửa vừa phải, không được đun lửa to quá kẻo làm thịt khét nhưng lại chưa đạt yêu cầu.

Đổ thêm 400ml nước dừa vào chảo khi thấy thịt săn lại, tiếp tục đun với lửa nhỏ trong vòng 30 phút, nhớ đậy nắp nồi. Sau 30 phút, nếu thấy nước cạn quá thì cho thêm nước, cho 5 quả trứng vịt luộc đã bóc vỏ vào nồi, đậy nắp và đun tiếp trong 30 phút cho thịt chín mềm, nhớ nêm nếm lại cho vừa miệng, phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.

4/ Thành phẩm khi hoàn tất việc nấu nướng.

Cách làm món thịt kho tàu đầy đủ & chi tiết

Vậy là đã đến công đoạn cuối cùng, việc kế tiếp chúng ta chỉ việc múc thịt đã kho ra chén hoặc đĩa để cả gia đình tiến hành thưởng thức, chúc các bạn ngon miệng. Hi vọng đây sẽ là nguồn kiến thức hữu ích giúp mọi người vào bếp trở nên dễ dàng hơn, nhanh chóng thực hiện những món ngon tại nhà.