Cách làm món vịt om sấu – đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà

Read Time:2 Minute, 27 Second

Vịt om sấu là món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt được ưa chuộng ở các vùng miền đồng bằng sông nước. Vịt om sấu có vị chua ngọt, thơm ngon và có tác dụng giúp tiêu hóa, tăng cường sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món vịt om sấu đơn giản và ngon miệng.

Tìm hiểu sơ lược về cách làm món vịt om sấu dành cho người mới bắt đầu.

Cách làm món vịt om sấu - đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà

Phần I. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con vịt
500g sấu tươi
2 củ hành tím
1 quả trứng gà
Gia vị bao gồm đường, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu, gừng, tỏi, rượu nấu ăn.

Phần II. Các bước thực hiện:

1. Chế biến vịt:

Rửa sạch vịt, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
Nêm gia vị bao gồm muối, tiêu, nước mắm, gừng, tỏi, rượu nấu ăn và trộn đều.
Để vịt ướp gia vị trong 30 phút.

2. Chuẩn bị sấu:

Rửa sạch sấu, lột vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cạo sạch lớp màng trắng bám trên sấu bằng dao hoặc tăm tre.

3. Phi hành tím:

Bóc lớp vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành từng khúc dài khoảng 2cm.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và phi hành tím đến khi thơm.

4. Hầm vịt:

Cho vịt đã ướp vào nồi, đổ nước vào nồi đến mức vịt ngập nước.
Nấu vịt trên bếp đến khi thịt vịt chín mềm.
Sau khi vịt đã chín, cho sấu vào nồi hầm cùng với vịt, đổ thêm nước nếu cần.
Cho thêm đường, muối, nước mắm vào nồi và đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để vịt và sấu thấm đều gia vị.

5. Trứng gà:

Đập trứng gà vào chén, đánh tan.
Đổ trứng gà vào nồi vịt om sấu đang hầm.
Khuấy đều cho trứng đông lại.

6. Hoàn thiện:

Cho om sấu và vịt ra đĩa
Trang trí bằng rau mùi, hành lá hoặc rau quế tùy theo sở thích.

7. Thưởng thức:

Món vịt om sấu nên được ăn nóng cùng cơm trắng.
Lấy từng miếng vịt và sấu, ăn kèm với nước lèo thơm ngon.
Nếu thích, có thể ăn kèm với chấm nước mắm pha chua ngọt và ớt băm nhuyễn.

Chú ý:

Trong quá trình hầm, cần đảo đều vịt và sấu để không bị cháy.
Nếu thấy om sấu quá chua, có thể cho thêm đường vào để tăng độ ngọt.
Nếu không thích trứng, có thể bỏ qua bước này.

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món vịt om sấu tại nhà. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn truyền thống đặc trưng của người Việt Nam này cùng gia đình và bạn bè.