Hướng dẫn cách muối cà pháo trắng giòn cực ngon tại nhà

Read Time:2 Minute, 49 Second

Cà pháo trắng là một loại rau củ phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các món ăn miền Trung và miền Nam. Cà pháo trắng thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh, xào, rim, muối…Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách muối cà pháo trắng một cách đơn giản và dễ dàng.

Cùng đến với nội dung hướng dẫn cách muối cà pháo trắng đơn giản tại nhà.

Hướng dẫn cách muối cà pháo trắng giòn cực ngon tại nhà

1. Chuẩn bị nguyên liệu

500g cà pháo trắng
1kg muối ăn tinh
2-3 quả chanh
1 củ tỏi

2. Chuẩn bị đồ dùng

Một cái bát hoặc một chiếc thau
Dao sắc để gọt.
Khăn ướt và khăn khô.

3. Các bước thực hiện.

Bước 1: Rửa sạch cà pháo trắng và để ráo nước. Sau đó, cắt cà pháo trắng thành từng khúc vừa ăn, khoảng 5cm.

Bước 2: Lấy một cái bát hoặc một chiếc thau lớn, cho vào đó 1kg muối ăn tinh. Sau đó, cho cà pháo trắng vào và trộn đều với muối. Chú ý: nên sử dụng muối ăn tinh để tránh tình trạng bị hôi sau khi muối.

Bước 3: Đợi khoảng 30 phút cho cà pháo trắng thấm đều với muối. Trong khi chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị một củ tỏi và 2-3 quả chanh để dùng sau.

Bước 4: Sau 30 phút, cà pháo trắng sẽ bắt đầu thả nước. Hãy đổ nước này đi và rửa lại cà pháo trắng với nước lạnh. Sau đó, để ráo nước.

Bước 5: Bước tiếp theo, bạn sẽ tiếp tục cho cà pháo trắng vào bát muối và trộn đều với tỏi băm nhỏ và nước chanh. Chú ý: không nên cho quá nhiều tỏi, vì nó sẽ làm cho cà pháo trắng có mùi vị khó chịu.

Bước 6: Tiếp tục trộn đều cho đến khi cà pháo trắng được phủ đều bởi muối, tỏi và nước chanh. Sau đó, để cà pháo trắng trong bát muối khoảng 2-3 ngày để cà pháo trắng thấm đều gia vị và ngấm mặn.

Bước 7: Trong quá trình muối, bạn cần quay lại kiểm tra và đảo đều cà pháo trắng trong bát muối mỗi ngày một lần. Nếu thấy có nước chảy ra, hãy đổ đi và thêm muối vào để đảm bảo cà pháo trắng được ngấm mặn đều.

Bước 8: Sau 2-3 ngày muối, cà pháo trắng sẽ có màu trắng đục và mềm mại. Bạn có thể dùng khăn khô lau sạch cà pháo trắng và để khô trên nắng để tăng độ giòn của cà pháo trắng sau khi ăn.

Bước 9: Cuối cùng, bạn có thể bỏ cà pháo trắng đã muối vào hũ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.

Với các bước đơn giản như vậy, bạn đã có thể tự tay muối cà pháo trắng ngon tuyệt với cho bữa ăn của gia đình. Cà pháo trắng muối được giữ trong thời gian dài và thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn như canh, xào, rim hoặc ăn kèm với các loại rau, cơm hoặc bánh mì. Chúc bạn thành công và tận hưởng những món ăn thơm ngon từ cà pháo trắng muối!