Hướng dẫn cách nấu bún riêu giò heo cực ngon ngay tại nhà

Read Time:2 Minute, 51 Second

Bún riêu giò heo là món ăn ngon, phổ biến và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này có vị chua ngọt đặc trưng của nước dùng từ cua, thịt giò heo, nước mắm, tôm và nhiều loại rau thơm. Để giúp bạn có thể tự tay nấu được món ăn này, dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu bún riêu giò heo.

Một vài mẹo nhỏ hướng dẫn cách nấu bún riêu giò heo ngay tại nhà.

Hướng dẫn cách nấu bún riêu giò heo cực ngon ngay tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g giò heo
500g cua đồng tươi
200g tôm tươi
1/2kg bún tươi
1 quả cà chua cắt nhỏ
1 quả hành tím cắt nhỏ
2 quả trứng gà
Nước mắm, đường, muối, tiêu, hành lá, ngò gai, rau sống, chanh, ớt tươi

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Giò heo rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ.
Cua đồng tách thịt, giữ lại vỏ để luộc lấy nước.
Tôm tươi bóc vỏ, cắt đầu và đuôi, rửa sạch và băm nhuyễn.
Hành tím cắt nhỏ, cho vào tô trộn đều với 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu để khử mùi.

2. Nấu nước dùng:

Cho vỏ cua vào nồi nước, đun sôi và đánh bọt. Sau đó, giảm lửa cho vỏ cua nấu trong vòng 30 phút để lấy nước cua.
Lấy vỏ cua ra, cho thịt cua vào nước cua, đun sôi và đánh bọt. Tiếp tục nấu cho thịt cua chín trong vòng 10-15 phút.
Sau đó, cho thịt giò heo vào nồi, nêm thêm gia vị gồm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, 1/2 quả chanh băm nhỏ và 1 chút hành tím đã trộn ở bước 1. Nấu cho giò heo chín trong vòng 15-20 phút.

3. Làm bánh:

Cho 2 quả trứng gà vào tô, đánh đều. Sau đó, thêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường và 1/2 thìa tiêu vào trứng, trộn đều.
Đun nóng nước trong nồi, khi nước sôi thì lấy 1 muỗng canh trứng đánh đều đổ vào nồi, chờ khoảng 1-2 phút để trứng đông lại, sau đó vớt ra để ráo nước. Tiếp tục làm đến khi hết trứng.
Bánh trứng đã làm xong, để nguội rồi thái thành từng lát mỏng.

4. Chuẩn bị rau và gia vị:

Rau sống như rau muống, rau thơm, ngò gai, hành lá, chanh, ớt tươi rửa sạch, bóc lá, thái nhỏ.
Nước mắm, đường, muối, tiêu trộn đều với nước chanh để làm nước chấm.

5. Hoàn thiện món ăn:

Lấy nồi nước dùng đã nấu, cho vào 1/2 quả cà chua cắt nhỏ và hành tím đã trộn ở bước 1. Đun sôi và thêm tôm đã băm nhuyễn vào đun trong 2-3 phút.
Cho bún vào tô, rắc lát bánh trứng lên trên, rưới nước dùng cua, giò heo và tôm đã nấu lên trên bún. Thêm rau sống, hành lá, ngò gai, chanh, ớt tươi và nước chấm vào tô trộn đều.
Món bún riêu giò heo đã hoàn thành, thưởng thức nóng.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thể nấu thành công món bún riêu giò heo. Chúc bạn thành công và thực hiện món ăn ngon miệng cho gia đình và bạn bè.